お醤油搾り

春。ポカポカ陽気の中、有明山の麓にあるお友達のM-familyのお家でお醤油しぼり。
２年前にKちゃん、Tちゃんと仕込んだもろみをじっくり熟成させました。

いつもは１年で搾っていたけど、今回は２年寝かしたらどうるかな？と初挑戦！
そして、１２月の寒い時期に搾っていました・・・が、今日はぽかぽか気分もにこにこ（*^_^*）
お醤油も、私たちもおひさまのエネルギーをいっぱい、いただきました。

まずは、お湯で希釈し袋に詰める。希釈具合が微妙で、M家のまおくんがOKサイン！を出してくれました。（頼もしいチビッコお醤油隊長です）

袋に詰めた後は。12tの圧をかけて搾る。なんともきれいなお醤油が、ちょろちょろ～とでてきました。それをペロリ！　美味しい～(*^^)v

Mさん家、庭があってお家の中も仕切りがなく、おひさまがいっぱい入って素敵なお家。
草木染めのように見える布は・・・お醤油のもろみが入っていた袋。

昔はお味噌もお醤油もみんなで作っていたんですよね。
「わけあう」喜びを再確認した一日でした！