土用干し

 今年も漬けた梅。
お日様のエネルギーを3日間浴びて。
梅酢に戻す。
味がなじむのは半年たってから。   
赤じその一部はゆかりに。 梅のいい香り~楽しみなのだ^^!

そしてこちらは春に仕込んだお味噌。
おそるおそる蓋をあけ、、、
白カビちょっとあったけど、うまみのひとつ!全体を混ぜ込んで、もう少し熟成~秋には完成!!
これまた美味しく出来ていて、とりたて夏野菜につけて。

手作りって、手間をかけた分美味しい(^◇^)
一つの楽しみなのだ!

0 件のコメント: